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五谷杂粮百科基本介绍 |
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五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。 [1]五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。 |
| 扁豆刀豆大豆豉豆腐蒸饼曲神曲红曲蘖米饴糖酱醋酒烧酒糟胡麻大麻大麦雀麦小麦籼稷黍蜀黍玉蜀黍粱荞麦稻粳罂子粟阿芙蓉粟参子稗薏苡仁大豆黄大豆赤小豆绿豆豌豆蚕豆豇豆 |