鱼翅是什么意思词义解释来源：辞典简编版

1：沙鱼的鳍加工制成的食品。为宴席中的珍品。
  【造句】鱼翅的处理过程复杂费工费时所以在餐馆中售价昂贵。

鱼翅是什么意思词义解释来源：辞典修订版

1：沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料；黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料白翅较黑翅昂贵。制作时先将鲛（鲨）类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡再以清水洗净以绳贯穿晒乾。以鱼翅加工烹调的菜肴向为我国宴席中的上等食品。