1：通常如果要直接量测热传的大小并不容易而要测温度较为容易所以欲求热量的大小可先量测温度的差但是不同物质产生一定的温差所需热量不同所以要先决定单位质量的物质升高单位温度时所需要的热即所谓比热；若以数学式表示dQ=mcdTc为比热。
在工程文献中比热定义为忽略摩擦之状况下穿过系统边界使系统内单位质量升高单位温度所需热量摩擦之所以被排除是因为流体摩擦也会产生热。
简单可压缩系统中比热分成定容比热(Cv)与定压比热(Cp)：
式中u为单位质量之内能；h为单位质量之焓。
通常是定压比热值大于定容比热值。液体与固体由于比容甚小因此由热力学第一定律：
C可为定容成定压比热。