牛排是什么意思词义解释来源：辞典简编版

1：将牛的里肌肉切成厚片以调味料腌过依各人喜好煎成不同熟度再淋上酱汁的食物。
  【造句】牛排以三分熟的口味最佳可惜国人因饮食习惯的不同多选择七分熟。

牛排是什么意思词义解释来源：辞典修订版

1：用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。《文明小史．第一八回》：「这是牛排我们读书人吃了顶补心的。」