慢火是什么意思词义解释来源：辞典简编版

1：微火、小火。
  【造句】东坡肉需要用慢火熬炖才能软烂入味。

慢火是什么意思词义解释来源：辞典修订版

1：文火、微火、小火。唐．王建〈隐者居〉诗：「何物中长食？胡麻慢火熬。」《朱子语类．卷五九．孟子．告子上》：「如煎药初用猛火既沸之后方用慢火养之。」