素菜是什么意思词义解释来源：辞典简编版

1：没有肉类油脂、及葱、蒜、韭等荤腥的菜食。
  【造句】母亲固定在每月初一、十五食用素菜。

素菜是什么意思词义解释来源：辞典修订版

1：没有肉类荤油的菜。《儒林外史．第二二回》：「这里有个大观楼素菜甚好我和你去吃素饭罢。」《红楼梦．第六零回》：「宝二爷说了晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西只别搁上香油弄腻了。」