1：白嫩的皮肉。如：「平常很少劳动、晒太阳的人才能保有一身的白肉。」大腿里部的肉。《礼记．檀弓上》：「圉人浴马有流矢在白肉。」唐．孔颖达《正义》：「云白肉股里肉者以股里白故谓之白肉非谓肉色白也。」不加佐料的熟猪肉。宋．灌圃耐得翁《都城纪胜．食店》：「又有误名之者如呼熟肉为白肉是也盖白肉别是砧压去油者。」
