名词: 有机化学上假借以表氨之烃基衍生物，即氨中之氢为烃基所取代而成的化合物，总称为「胺」。

动词: 肉腐变臭。《广韵．入声．曷韵》：「胺，肉败臭。」

1: 氨分子中的氢原子被烃基取代后，所形成的有机化合物。