形容词: 参见「炰烋」条。

名词: 烤熟的食物。《文选．枚乘．七发》：「旨酒嘉肴，羞炰脍炙，以御宾客。」

动词: 以火烧烤食物。《诗经．小雅．六月》：「饮御诸友，炰鳖脍鲤。」汉．杨恽〈报孙会宗书〉：「田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。」