动词: 以热水烫后去毛。  【组词】：「扬汤燖毛」。北魏．郦道元《水经注．溳水注》：「温水出竟陵之新阳县东泽中……其热可以燖鸡。」

动词: 将肉沉于汤中。《集韵．平声．盐韵》：「燖，沉肉于汤也。」宋．沈括《梦溪笔谈．卷三．辩证一》：「祭礼有腥、燖、熟三献。」

动词: 将冷却的熟食温热。通「燅」。《集韵．平声．侵韵》：「燂，火孰物。或作燖、燅。」