炼乳是什么意思词义解释来源：辞典简编版

1：浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后加入百分之十五至十六的蔗糖于真空蒸发器中浓缩减少其水分后装罐是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。

炼乳是什么意思词义解释来源：辞典修订版

1：浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后加入百分之十五至十六的蔗糖于真空蒸发器中浓缩减少其水分后装罐是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。