腐乳是什么意思词义解释来源：辞典修订版

1：豆腐乳。是黄豆的加工品用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。也称为「酱豆腐」、「乳饼」、「乳腐」、「糟豆腐」。