锅巴是什么意思词义解释来源：辞典简编版

1：中国料理中特地将米饭烤成焦黄的食品。
  【造句】锅巴虾仁

2：煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭通常呈微黄或黑色。
  【造句】以前用炉子煮饭时锅底常会有一层锅巴。虽然有点焦但嚼劲够吃起来别有番一滋味。

锅巴是什么意思词义解释来源：辞典修订版

1：煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭通常呈微黄或黑色。《西游记．第五七回》：「锅里还有些饭与锅巴未曾盛了。」也称为「锅底饭」。