祭菜是什么意思词义解释来源：辞书

1：「祭菜」是指周代大学开学时以芹藻等菜类祭祀先圣先师的仪式。据〔礼记．学记〕载：「大学始教皮弁祭菜：示敬道也。」皮弁是鹿皮制的帽子是天子和大臣平日在朝议政时所戴；菜是一些像芹、藻等的简单菜蔬。主祭者戴皮弁用菜蔬祭祀蕴含朴实不铺张的意味可以彰显谦卑恭敬的态度所以用这样的方式来祭祀先圣先师。