豆腐是什么意思词义解释来源：辞典简编版

1：将黄豆浸水后磨成豆浆加入盐卤或石膏使凝结成块再压去部分水分所制成的食品。
  【造句】豆腐不但细嫩爽口也具有丰富的营养价值。　△豆脯、菽乳

豆腐是什么意思词义解释来源：辞典修订版

1：用黄豆浸水磨浆加入盐卤或石膏使其凝结成块再压去部分水分而成的食品。《红楼梦．第六一回》：「前儿要吃豆腐你弄了些馊的叫他说了我一顿。」《儒林外史．第一六回》：「又把豆子磨了一厢豆腐也都卖了钱。」也称为「豆脯」、「菽乳」。