脂肪酸是什么意思词义解释来源：辞书

1：营养学名词。指脂肪加水分解所得到的脂质构成物质。有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸等两种。体内只有游离脂肪酸存在。和白蛋白（Albumin）结合而溶解。运动中游离脂肪酸被肌肉吸收和氧结合产生能量被利用。

脂肪酸是什么意思词义解释来源：辞典修订版

1：脂肪或油脂水解后获得的直链偶碳羧酸的总称。高级脂肪酸为蜡状固体存在于脂肪中如硬脂酸、软脂酸。低级脂肪酸为无色液体有刺激气味如蚁酸、醋酸。也称为「脂酸」。