1：即腐乳。又凡庸顽固之喻。《唐书·穆质传》：「兄弟皆和粹世以珍味目之：赞少俗然有格为酪质美而多文为酥；员为醍醐赏为乳腐云。」；唐、李肇《唐国史补》：「穆氏兄弟四人赞、质、员、赏时人谓：『赞俗而有格为酪质美而多文为酥员为醍醐言粹而少用赏为乳腐言最凡固也。』。」
