炒菜是什么意思词义解释来源：辞典简编版

1：用油加佐料炒制菜肴。汤汁较少有别于熬菜。炒菜时放一点肉丝味道会更鲜美。

炒菜是什么意思词义解释来源：辞典修订版

1：[一]ㄔㄠˇ　ㄘㄞˋ　chǎo　cài

2：用油加佐料炒制的菜肴汤汁较少有别于熬菜。