皮蛋是什么意思词义解释来源：辞典简编版

1：戏称顽皮的小孩。
  【造句】他小时候是个皮蛋常常闯祸。

2：以石灰黏土、食盐、稻壳及水混合包裹在鸡、鸭蛋壳表面所腌成的蛋制品。
  【造句】皮蛋豆腐是一道常见的小菜。　△变蛋

皮蛋是什么意思词义解释来源：辞典修订版

1：以石灰、黏土、食盐、稻壳及水混合包裹在鸡、鸭蛋壳表面所腌成的蛋制品。因蛋清上有类似松针的花纹也称为「变蛋」、「松花」、「松花蛋」。戏谑的称呼指顽皮的小孩。